「オンパク人材育成研修キャラバン ＩＮ 諏訪」が開催されました。
オンパクの取り組みは、平成１３年７月に大分県別府市で始まったそうです。
現在、全国で１０箇所でオンパクが開催されています。
「一人でも多くの地域の人々がオンパクの手法を知り、
地域で輝く人々が増えることを願い、
日本の各地でオンパクの担い手人材を育てる為の
研修会を開催します」 ～ジャパン・オンパクのチラシより～
「オンパク」というのは、「温泉泊覧会」の略語。
それぞれが、魅力ある体験交流型の企画を作り上げ、その沢山の「プログラム」を同じ期間内に開催します。
受け手にすれば、食べ歩き・観光・農業・文化など沢山のジャンルから興味のある分野を選べるので使い勝手が良いですよね。
今回の「オンパク人材育成 全国キャラバン事業」は、
オンパクを開催している、あるいはこれから開催しようと考えている地域から研修に来た方のためのものです。
３日間のメニューの中で、２日目に「オンパクを体験する」研修があり、
体験の３つのプログラムの一つに「赤いルバーブ丸ごと体験」が選ばれました。
みなさん、研修でこれらているので、通常の「ずーら」のメニューではなく、縮小版。
ますは、松目の神藤さんの畑で収穫体験・・・の説明
秋の真っ赤できれいなルバーブ・・・
ですが、皆さんの興味は、「オンパクのメニュー」なので、実際に収穫してもって行かれた方は２～３人でした。
場所を高原のペンション（ウイッシュさん）に移して、クランブル作り
楽しそうですね。
「体験はいかがですか？」
作っているのは、これ！
砂糖をまぶしたルバーブの上にのせるクランブルです。
作ったばかりのクランブルをルバーブの入ったココットにのせています。
「家ではこんなこと、やったことがない！？」
では、証拠写真を撮っておかないと・・・ ＾＾；
予定していなかったのですが、急遽、ジャム作りを見ていただくことにしました。
ルバーブは、やっぱり、この変化が楽しいですよね。
私の方から、ルバーブ生産組合について、生産組合のいままでの活動、
そして、ズーラ参加に至った経緯などをお話をさせて頂きました。
その後は、今回の主催・ルバーブ生産組合・ペンショングループから
昨年と今年のズーラの内容等について話をしてもらいました。
この研修ズーラでは、食事は出しませんが、本番で出されるメニューです。
おいしそう・・・
《ルバーブを使ったズーラ限定ランチ》です。
・かぼちゃスープ
・サラダ/ルバーブの特性ドレッシング
・ほうずきミートパイ/ルバーブの特製ソース
・特製ルバーブピラフ
・ルバーブクランブルアイスクリーム添え
ご主人（ペンション・ウイッシュ）が開発した新メニュー
食べてみたい～
作ってお持ち帰りになるパウンドケーキです。
本番当日のスケジュール
１０：００～１１：００ ルバーブ収穫
ペンションへ移動
１１：３０～１２：００ 昼食のデザート（ルバーブクランブル）作り
１２：００～１２：４５ 昼食（上記のメニュー）
１２：４５～１４：４５ ケーキ作り
１５：００ 解散
参加された皆さんから
「どうして、こういうメニュー作りに至ったのか」
「価格はこれで見合うのか？」
など、質問がありました。
そして、
「こんな素敵なペンションが沢山あるので、秋の紅葉を散策して他のペンションでお茶を出してはどうか？」
など、貴重なご意見を頂きました。
皆さんは翌日、「オンパクを創る」実習
オンパクを想定して事業を企画なさったはずです。
どんなプログラムが生まれたのでしょう・・・
ルバーブ体験でどんな感想をもたれたかも、とっても気になります。