県の普及所の職員のご協力でルバーブ生産組合のホームページを作る準備。
組合員のお進めのルバーブ料理を持ち寄って、写真撮影を兼ねて試食会をしました。＾＾
ちょっと集まりが悪かったのですが、それでも試作品が何品か並びました。
たまたま友人が連れてきた原村のケーキやさん・ＧＲＥＥＮ ＥＧＧさんに盛り付けをしてもらってラッキー！
《井戸尻せんべい》
これはすでに製品として売っています。
富士見町のホームページで作り方も見られます ＾＾
古代米やモロヘイヤ、エゴマなど、季節によって富士見の特産品で作られています。
赤く見えるのが、斜めに切ったルバーブです。
《ルバーブ入りのお饅頭》 今井良美さん作
私の一押しです！
あんこの中から赤くってすっぱいルバーブが出てきます。
皮にもルバーブが練りこまれていて、贅沢！
《鶏肉のソテー ルバーブソース添え》 今井良美さん作
びっくりするほどおいしかったです。
ルバーブの酸味とニンニクの利いたソースでした。
「夏の冷たいパスタにきっと合うね」と言うご意見もあり。
白身魚にも良いですよね。
酸っぱいものが苦手な普及所の職員も、この日、唯一口にして「おいしい！」と言った作品です。 ＾＾；
レモンの手前に添えてあるのは、生のルバーブの千切りです。
《ドレッシング》 五味勢津子さん作
ルバーブジャムを基準に作ったドレッシングです。
作っておけば何にでも合い、重宝しそうです。
《ルバーブ入り混ぜご飯》 エンジェル作
以前、ルバーブ入りのおこわを作ってくださった方がいました。
我が家の冷凍庫に眠っていた枝豆を入れて、再現しようと実験！
speiseさんが立ち上げてくださった富士見町のルバーブを使った料理の「真っ赤なルバーブ」から赤いピラフをまねして、赤い汁で炊き込みました。
ルバーブの砂糖漬けを切ってご飯に混ぜようかと思ったのですが、それでは触感が硬すぎる！
ちょっと加熱したら、やりすぎて溶けてしまう部分もあり・・・それを混ぜたらこんな感じになってしまいました。 ＾＾；
工夫は必要でけど、結構いけるかも？
《ルバーブ入りチョコブラウニー》 エンジェル作
チョコレートケーキの中に赤いルバーブが見えたらきれいだろうな・・と思って作ってみました。
ルバーブの酸味もチョコと合うと思ったのですが、期待したほどの事もなかったのが率直な感想。
《ルバーブクランブルケーキ》 エンジェル作
以前も紹介したケーキです。
プロが飾るとこんなに素敵になる！
ケーキの下に敷いてあるのは、ルバーブです。
クランブルケーキの作り方はこちら
《ルバーブ寒天流し》 エンジェル作
砂糖漬けのルバーブの汁とルバーブをそのまま利用した寒天流し。
ちょっと、ルバーブを入れすぎてしまい、切り口がきれいにならない！（包丁も切れないし・・・涙）
でも、プロの手で、見栄え良く盛り付けていただきました。
盛り付け一つで変わるものです。
葉っぱはミントですが、添えてある赤い茎はルバーブです。＾＾
脱帽！
《ルバーブ入りシフォンケーキ》 エンジェル作
あわてて作ったので、ルバーブを入れる時にうまく粉でコーティングできなかったようです。
焼いた時にルバーブが沈んで偏ってしまいました。
写真を載せるのを止めようかと思ったのですが、こう言う失敗もあり、と言う事であえて載せておきますね。
ルバーブシフォンケーキの作り方はこちらです
さてさて・・・
来年度に向けて、ホームページ立ち上げ、頑張ります！
（でも、１２月は議会もあり余裕がない・・・とほほほ・・・ ＾＾；）
