清泉荘のたまりづくり。
夏から「インドカレーをご馳走する」と言っていたのに、ずっと後回しになってしまっていた！（反省！）
我が家でよく作るのメニューで、みなさんに食べていただきました。
この日のメニューです。
チキンカレーと小さいじゃがいものカレー。彩りを考えてほうれん草のカレーです。
《チキンカレー》
まず、ニンニク、しょうが、唐辛子、黒こしょう、クローブ、シナモン（インド産は本当に木の皮って感じです）を炒めます。
そこに玉ねぎのみじん切りを入れて炒め、チキンを加えます。
そして、トマトの水煮缶を加えて、蒸し煮状態。
味付けは塩・コショウ。
《小じゃがのカレー》
小さいジャガイモは、皮ごとよく洗って串が通るくらいに茹でておきます。
これを、食べる頃を見計らって、ちょっと大目の油で焦げ目をつけるくらいに炒めます。
塩、コショウ、クミンパウダーを振って出来上がりです。
これは、ちょっと簡単すぎて申し訳ないくらいなのですが、すっごくおいしいです！！
お試しあれ！！！
《ほうれん草カレー》
ほうれん草をやわらかめに茹で、水を切ってフードプロセッサーでどろどろ状にします。
鍋に最初はしょうがとニンニク、クミン、ガマムマサラ、コリアンダー、などの香辛料、
それから玉ねぎのみじん切りを加え、よーーーーーく炒めます。
ここに、どろどろのほうれん草を加えて、じっくり煮込みます。
上に載っているのは豆腐です。
本当は、パニールというチーズを揚げてから載せるのですが、ヘルシーに豆腐で代用しました。
この日は、ひょっとしてだめな人がいるかもしれないと、唐辛子を入れませんでした。
「インドカレーって言うのは、ものすごく辛いのかと思っていた」と、ちょっとがっかりさせちゃったかな・・・？
盛り付けてくれたのが、たまたま遊びに来ていた次女のお友達。
若者盛で、てんこ盛りでした。＾＾；
でも、おばあちゃんたちも、喜んで食べてくれてよかったよかった・・・
（ちょっと・・・いや・・・かなり無理して食べてたかも？？？ ＾＾；）
おしゃべりをしながら楽しくいただきました。
ここでも、私が引っ張った訳じゃないのですが、話題はごみ問題に・・・
お年寄りが多いので「分別するのは大変ですよね？ この中でビニールを広げて洗って干している人？」
と、聞いたら過半数の手が上がりました。
いやぁ～ お年よりはめんどくさがってやっていないだろう・・・なんて思っていて失礼いたしました。 ｍ（_ _）ｍ
たまたま意識の高い方に集まりだったのかも知れませんが、それでも少しづつ皆さんの関心が高まっている事を感じます。
ここら辺ではよく集まりに出てくるイカとキャベツの和え物。
甘酸っぱくしてあるのですが、この日の食べたのが今まで食べた中で一番おいしかった！
セロリのお漬物
何しろ、お隣のは原村は、セロリの生産量が日本一！
セロリの出番も多いようです。
いつも、たまり場をのぞいては、おいしいものを皆さんからご馳走になってばっかり・・・＾＾；
これで、少しは気が楽になりました・・・