５月初旬からイギリスに住む、夫の兄夫婦と奥さんの妹さんが富士見町に遊びに来ていました。
義兄の奥さんはインド人の方でお料理がとっても上手。
何度か本場のカレーをご馳走になりました。＾＾
ナスのカレー（フライパン） サラダ
ゴーヤのカレー ヨーグルト
チキンカレー（鍋） ひたし豆とピーマンのカレー（白い鍋）
日本のカレーは肉から野菜まで全部入ったもの。
でも、本場インドでは、素材を生かし、それぞれのカレーを作る事が多いようです。
こうして一つのお皿にいろいろ盛って頂きます。
ナスは丸ごとに切り目を入れてスパイスで煮込んであります。
どれもこれも、手がかかっていていろんなスパイスが入っていてすこぶるおいしいです。
教育懇談会や夜の会議が続き、義姉の料理を何回も食べ損なったのが残念です。
いくつか義姉からレシピを教えてもらったので、自分で挑戦しながら機会をみてご紹介したいと思っています。
兄たちも昨日からは東京に行って２０日には帰国の予定。
今頃、東京の夜を楽しんでいるかな・・・？
うらやましい・・・。見てるだけでお腹が空いてくる！！サボってないでちゃんと料理しなきゃな・・・。
貼り主: 幸 日時: 2008年05月20日 08:27さっちゃん。
コメントありがとう。
でも、インドのカレーって結構作るのが大変だよね。
種類によっていろんなスパイスを使うし、
玉ねぎのみじん切りや、ゆっくり炒めるにも時間がかかる。
インドの玉ねぎは日本のものに比べてすっごく小さいじゃない！？
あの皮を剥いてみじん切りにしているインドのお母さんたちには頭が下がるね。
しかも、何種類か作る訳だし・・・。
ま、日本式のカレーみたいに、野菜をたくさん入れて作ったのもおいしいよね。
時間がなくって大変でしょうが、お野菜もたくさん食べてね！ ＾＾