昨年、ルバーブを富士見町の特産品にしようとネットで知り合い、お世話になったspiseさん。
お世話になりついでに、富士見町にお呼びして料理講習会を開いていただきました。
ここで、spiseさんのなぞの正体を暴いてしまうのはまずいだろうな・・・
とにかく、お仕事関係だとものすごいお土産で恐縮してしまいました。
想定外の展開に、恐縮すること、しきり！
また、料理に使う食材も調達してきてくださったのですが、超豪華でびっくり！
ネットで知り合ったhanabeeさんから広がり、ルバーブを送って使っていただいたことがきっかけ。
「真っ赤なルバーブはいかが」と言うホームページまで立ち上げていただき、ルバーブを使ったレシピを６０も載せて下さっています。
一度、直接お話を伺いたいと思っていたのですが、その機会を作ってくださいました。
恐縮・恐縮・恐縮・感謝・感謝・感謝・・・・ ｍ（_ _）ｍ
ここから始まる、怒涛の２時間の料理講習会。
びっちり２時間！！！
息をつく暇もありませんでした。
集まった参加者も始めは緊張気味。
なんと！「さあ、みなさん、まずナイフを持って実際にやってみましょう」
最初に、そうそう言って作らされたのがこれ！！
難しくって、苦戦しました。
このペチュナイフまで、人数分用意してくださいました。
至れり尽くせりの料理講習会。
受講者が、それに応えられたか！？
大きなマッシュルーム（食材はみんな持ってきてくださったものです）
を中心からきれいに渦巻き上に飾りに切り込みを入れるのですが、これがどうしても出来ない！！
なんで、こうなるの！ ？？？？？？？？・・・・・・
きゃー！ フォアグラです！！
フォアグラにspiseさん特性の納豆の味噌をかけて・・・
生まれて初めてフォアグラを食べました！
う～ん・・・なるほど・・・これが世界の３大珍味の一つか・・・
フォアグラもさることながら、ソースがまた美味！
感激！！！ （涙）
生の手長エビをたてに半分に切って入れた贅沢なパスタ。
最後に生クリームを入れて仕上げです。
この日のパスタは、もう一つバジルソースで絡めたもの。
２つの違った味わいを楽しめました。
サラダ。
始めにみんなで練習したきゅうりも利用。
富士見産の水菜やラディッシュも入れて・・・
ドレッシングはにんにくを最初に油でゆっくりいためて香りを出してから。
ハウス育ちのルバーブも刻んで入りピンクになりました。
海草の粉末が入って、ちょっとろーっとしています。
バスケットに切ったレモンを添えて。
この切り方で、いろいろなもので楽しめそうですね。
うまく切れれば・・・ですが・・・＾＾；
超～ おいしいビーフシチュー！
spiseさんが、自宅から作って持ってきてくれました。
パックになっていたので、そのままお湯に入れて温めて・・・
最後に生クリームを落として頂きました。
最後に記念写真。
みんな、満面の笑み・です。（大満足！！！！）
・ルバーブの売りは何なのか。効能などをしっかりと調べる。
・どうやって売っていくのか方向性を決める。
・品質の高いものを作ること。
・保存方法。
・生で売るなら、レシピ集を一緒に。
などなど・・・たくさん宿題も頂きました。
後日、
「料理を通して、いろんな人が世代を超えて、交わえる手段になり易く
食べてるときはみな幸せな気持ちになるものです。
それを、うまく使いつつ目標を持って、方向を決めていってください。
物が動くのはやはり、首都圏です」
と、メールを頂きました。
おっしゃるとおりです。
この日、驚きと一緒に幸せをたくさん頂きました。
ありがとうございました！