１０月は行事が多く、その上「富士見町のルバーブ特産品への道」に力が入っていて、ＨＰの更新がおろそかになっています。
又また、富士見町のルバーブを使って、ブログに紹介してくださった方がいます。 ＼(^.^)／
Rosermaryさんがご自分のブログで、紹介をしてくださっています。
１０月１７日にはりんごとルバーブのジャム
１０月１９日はルバーブタルトです。
すっごく美味しそう！！！
ぜひ、覗いてみてください。
私も富士見町の食のイベントの、試食用に寒天流しを作って見ました。
ルバーブを１．５ｃｍくらいに切り、グラニュー糖にまぶして３日くらい置きます。
真っ赤なジュースで中まで真っ赤に染まりました。
まずは、ルバーブと水分を分けておきます。
ジュース分に水を加えて分量の水分にします。（粉寒天４ｇで５００ｍｌの寒天が作れます）
水分と砂糖、粉寒天を火にかけ、沸騰してから更に２分ほど煮溶かします。
ルバーブの実の部分は熱を加えると、すぐに形が崩れてしまいます。
ルバーブを入れたら１～２分で火を止め、型に流し込みます。
ルバーブのシャッキ！とした食感が残る方が美味しいと思います。
食のイベントでは、ジャムとこの寒天流しを試食していただきました。