たまに気分転換に料理のご紹介。我が家の年越しそばは毎年これです。
この料理は、まだ千葉に住んでいる時に同じマンションにいた九州生まれの友達に教わったものです。
てっきり九州の名物かと思っていたら、今回調べたところによると山口県下関市の名物料理だったようです。
本場もんは、茶そばで作るんだそうです。
作り方はいたって簡単！
茹でたそばを熱くしたホットプレートに広げます。
その上に、甘辛く煮つけた牛肉、金糸卵、あさつきなどを乗せて、パリパリに焼けたそばと混ぜながら、そば汁につけていただきます。
「瓦焼きそば」はその名の通り、瓦を焼いて焼いたのだと聞いています。
我が家では、友達から教わったようにホットプレートで焼いて食べていますが、かなりおいしいです。
お客さんが来た時に良く作るのですが、これもとっても評判がいいです。
鉄板に引く油を、ちょっと多めにした方が、焼いたそばがパリッとしておいしいです。
この食べ方。そばの特産地として富士見町の名物にはできないかな・・・・
そのうまさは良く知っておる・・・・。ママ、大変ね、何やってもいつも富士見の活性化の方法考えてて・・・。
貼り主: かえる 日時: 2007年01月13日 06:03で、蕎麦とルバーブの八橋は？だめ？蕎麦とシナモンが良くないか・・・でもルバーブとはいいと思うけど。山かがし焼きとかは？”富士見町の畑を襲った猿なべ”とか・・・ごめん、きもかった？
貼り主: またかえる 日時: 2007年01月13日 06:06