シイタケの原木にジェルミと次男が菌を植えて二年目。
今年は、見事な出来栄えです。
あまりのできのよさに少々困惑気味。「こんなにできちゃってどうするの？」
でも、ぷりぷりしてとにかくおいしい！
本日の収穫。
我が家では、ちょっと干して表面が乾いた状態で冷凍しています。
以前、取りたてを冷凍したら、真っ黒になってだめにしてしまいました。
２０分ほど干すだけで、ビタミンＤやうまみ成分がぐんと増すそうです。
今日はおかずのメインになるように肉詰めにしました。
豚のひき肉に、ねぎ、しょうが、竹の子などを混ぜてオーブンで焼きました。
奥のピーマンは、シイタケ嫌いな次男のため。自分で菌を打ち込んだくせに・・・